ШЕФ-ПОВАР в Рузе

Подбор и поставку технологического оборудования; (START UP) ресторанов, кафе, баров, fust-food, столовых и т.П.
Осуществлю:
подбор поставщиков и заключение договоров на поставку необходимых продуктов; подбор автоматизированной системы учета,
оперативное управление для предприятий в г. С обучением персонала и т.
организацию и постановку работы кухни;
бухгалтерские расчёты и калькуляции блюд;
с определением массовой доли сухих веществ и Ккал.;
организацию менеджмента предприятия;
создание уникального меню с разработкой новых блюд, подбор ключевого и обучение линейного персонала; д.
окажу содействие по запуску в комерческую эксплуатацию Санкт-Петербурге и Ростове-на-Дону.